Ukrainian rye whiskey "Гостинець" 5YR

"Гостинець" - наш новий Різдвяний реліз легкодимного 5-ти річного житнього віскі

Трохи про 🧑‍🏭:

Затор складався з 67% жита, 13 % власного ячмінного та 20% власного житнього димного солоду, сушеного поліським торфом та вербою.

Час бродіння 100 годин. Перша дистиляція pot still. Друга - через мідну ковпачкову колону у три тарілочки.

Опісля ньюмейк витримувався 4 роки у 200 л барелі з quercus alba з під бурбону Woodford Reserve першого наповнення. А наприкінці спирти отримали річний фініш в 225 л 🇵🇹 баріку quercus alba з під Porto tawny.

Загалом ми розлили 150 пляшок 0,5 в бочковій міцності 55.7 % ABV та 100 пляшок в нашій традиційній міцності 47% ABV. Також доступні семпли по 50 мл обох версій.
Ніс : багато ванілі, прянощі, червоні ягоди, дуб, трохи лаку, пічний димок. 
Смак: кориця, гвоздика, смажений горіх, приємна вершковість, мед, легкий дим, червоні ягоди(вишня, суниця, полуниця), какао. Міцність відчувається тільки в післясмаку
Посмак: середньої тривалості з превуалючими нотами прянощів, в'ялених фруктів та легкого диму.