Оковита

Нас з Семеновичем дуже окриляє надання другого дихання українським традиційним підзабутим алкогольним напоям. Більшість із розмаїття наливок та настоянок з локальних дарів природи, вареного та ставленого меду, лікувальних запіканок та варенух, традиційних дистилятів з фруктів, корнеплодів, зерна, солоду - варті найвишуканіших застіль. Любо чути, бачити, куштувати роботи наших колег з різних куточків України. Оскільки ми цього року вирішили зосередитися на роботі з зерном то солодом, то не могли пройти повз таку категорії рідних історичних напоїв як оковита. Слово "оковита" (пол.okowita, чеськ. akvavit, cлов. okovitka, блр. акавітка) є запозиченням з середньолатинської мови через польську та означає "вода життя". Власне та як і у французів(eau de vie), скандинавів(akvavit), кельтів(uisce beatha) та скотів(uisque baugh). Більша частина України знаходиться в зерновому поясі, тож логічно що наші пращури викурювали оковиту з того чого росло більше.