Ukrainian rye whiskey "Шельма" 4.5YR.

Наш перший реліз віскі що витриманий за авторською програмою Семеновича "Сільська солера".
Шлях до пляшки був досить довгим та звивистим. Брага з 62,5% підкопченого на фрукті жита та по 12,5% житнього, ячмінного і пшеничного солоду була викурена у мідних кубах двома способами: 60% спиртів традиційним pot still, а 40% - через ковпачкову колону у три тарілочки. Опісля почалось дорослішання у нових українських бочках від Віктора Шульги. Через два роки відбувся переїзд у французький барік з під Pinot noir ще на два роки. А наприкінці у частини спиртів був шестимісячний фініш в 50л українській бочці з під айвового лікера. Вийшло смачно.
Ніс : на першому плані в'ялена айва та груша, яку пізніше замінюють аромати вишні та інших червоних ягід. Гвоздика, кориця, ваніль,молочний шоколад;
Смак: прянощі характерні для жита та quercus robur, червоні ягоди(вишня, суниця, полуниця). Міцність відчувається.
Післясмак: середньої тривалості з превуалючими нотами прянощів та в'ялених фруктів.
Ми б сказали що цей віскі для прохолодних осінніх вечорів. Щоб зігрітися та подумати про життя. Проте й в літку заходить непогано Міцність традиційні 47 % ABV. Загалом було 98 пляшок, але 2/3 вже роз'їхалися по передзамовленням. Тож кого цікавить - поспішайте.