Ukrainian rye whiskey "Stollen" 4 YR. Christmas edition

Ймовірно цей віскі є найближчим до комерційних зразків з усіх наших релізів. Ми продовжуємо стверджувати, що найкраще українські бочки працюють саме з житніми спиртами. 
Затор з 68% жита, 10% димного жита та 22% ячмінного солоду. Подвійна дистиляція у мідних кубах методом pot still. Витримка спиртів до кінцевого результату була досить насиченою подіями: - перші півтора роки вони провели у двох нових бочках 50 л з quercus robur від Віктора Шульги;- потім два з половиною роки у двох 50 л бочках, що вже міцно попрацювали, з quercus petraea родом з Закарпаття - одна з під кукурудзяного, інша з під hopped віскі;- наприкінці короткий фініш в три місяці у ASB першого заливу від бурбону Woodford reserve та відпочинок у склі.
Ми довго думали над назвою, але лише один смаколик, який би міг описати весь калейдоскоп ароматів та смаків, спадає на думку. Stollen - це традиційний різдвяний дрезденський кекс. Є багато рецептів, але у всіх спільними рисами є наявність великої кількості цукатів, сухофруктів, горіхів та вершкового масла. У тепер уявіть що його спекли з житньої муки, прикрасили сушеними тропічними фруктами і посипали замість цукрової пудри перебитою кокосовою стружкою. Бочки відпрацювали на славу, вийшло дуже святково.
В сліпу складно повірити що цьому віскі лише 4 роки. Маленькі бочки форсували дозрівання, але платою був шалений бенкет янголів. Лишень 144 пляшки, трохи менше половини від залитого. І, звісно, наша традиційна міцність 47 %. Смачного!